poniedziałek, 27 lutego 2017

faworki

W tym roku często pojawiały się u nas jako karnawałowe wypieki, nie może ich więc zabraknąć w ostatki, czyli ostatni wesoły wtorek przed Wielkim Postem. Faworki, w moim domu częściej nazywane chrustem, powinny być jasne i cieniutkie jak opłatek.

faworki chrust ostatki karnawał babkawformie.blogspot.com

składniki:
1 1/2 szklanki mąki tortowej
3 żółtka
3 - 4 łyżki gęstej śmietany
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu

1 litr oleju do smażenia
cukier puder o posypania
wykonanie:
Mąkę przesiewam na stolnicę, dodaję pozostałe składniki. Wszystko szybko zagniatam i formuję kulę. Drewnianym wałkiem uderzam w ciasto rozpłaszczając je, po czym znowu składam i uderzam. Wybijam do momentu, aż na cieście pojawią się pęcherzyki powietrza. Wtedy ciasto przykrywam folią i wstawiam do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu z lodówki wałkuję ciasto na placki tak cienkie, jak to tylko możliwe. Wycinam paski, z których każdy nacinam w środku i przez to nacięcie przekładam jeden jego koniec. W rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzewam olej. Smażę chrusty z obu stron na lekko złoty kolor. Wyjmuję łyżką cedzakową, osączam z tłuszczu na papierowym ręczniku. Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem.

karnawał ostatki chrusty faworki babkawformie.blogspot.com
 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...