To jeden z moich ulubionych przepisów - ciasteczka migdałowe towarzyszą nam przez cały rok, najczęściej zamawiane przez dzieci na specjalne okazje. Honorowe miejsce od lat zajmują też na świątecznym stole. Ciasteczka są bardzo kruche i delikatne, po prostu rozpływają się w ustach. Z podanej porcji upieczecie około 50 ciasteczek. Spróbujcie koniecznie :-)
2 szklanki mąki
1 szklanka zmielonych migdałów
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
250 g masła
cukier puder - do obtaczania
wykonanie:
Wszystkie składniki wyrobiłam na gładką
masę. Z ciasta
odrywałam niewielkie kawałki i formowałam kuleczki, które ułożyłam na blaszce, spłaszczyłam widelcem i
piekłam około 12 minut w temperaturze 180 stopni. Jeszcze ciepłe
obtoczyłam w cukrze pudrze.
