O zaletach żurawiny i jej cudownym wręcz wpływie na nasze zdrowie napisano już wiele. Dzisiaj proponuję Wam przepis na zimową galaretkę z surowej żurawiny. Tak przygotowana żurawina jest doskonałym dodatkiem do herbaty, ale także pieczywa, naleśników czy deserów. Jest znakomita na jesienno - zimowe chłody. Żeby pozbyć się nieco naturalnej goryczy wkładam umytą i przebraną żurawinę na noc do zamrażarki.
1/2 kg przemrożonej żurawiny
1/2 kg cukru
wykonanie:
Żurawinę rozmrażam i blenduję (można też zmielić owoce w maszynce do mięsa). Dodaję cukier i dalej miksuję do momentu, aż przy smakowaniu nie będą wyczuwalne kryształki cukru. Przekładam do wyparzonych słoiczków, dokładnie zakręcam. Nie pasteryzuję. Przechowuję w lodówce.
