sobota, 1 grudnia 2018

ciasto aniołek

Ciasto o wdzięcznej nazwie "aniołek" znalazłam TU, poszukując przepisów na komunijne wypieki. Spodobał mi się jego wygląd i łatwość przygotowania. Potem także smak oraz fakt, że ciasto można (a nawet należy) zrobić kilka dni wcześniej, co jest niewątpliwą zaletą zwłaszcza, gdy przygotowujemy dużą uroczystość. Polecam Wam ciasto aniołek nie tylko na pierwszokomunijne przyjęcia. Ten delikatny, kremowy przekładaniec z pewnością przypadnie Wam do gustu.

ciasto aniołek babkawformie.blogspot.com




składniki:
500 g mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki amoniaku
2 jajka
200 g śmietany 18%
125g masła rozpuszczonego i ostudzonego
1 łyżka cukru waniliowego
 
 
 800 ml mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
250 g masła
 
250 ml śmietany 18%
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej

1 tabliczka białej czekolady lub wiórki kokosowe do dekoracji

wykonanie:
Składniki na ciasto łączę i zagniatam, jeśli jest zbyt lepkie dosypuję nieco mąki. Gładkie ciasto dzielę na cztery równe części. Jedną część ciasta wałkuję i przekładam do blaszki (21x26) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę 10 - 12 minut pilnując, by nie przypiekło się na brązowo. W ten sam sposób postępuję z kolejnymi porcjami ciasta.
Mleko wlewam do garnka dodając masło, cukier i cukier waniliowy. W misce mieszam na gładką masę śmietanę, jajka i dwa rodzaje mąki. Gdy mleko zaczyna wrzeć wlewam do niego masę śmietanową i energicznie mieszam, aż do zgęstnienia. Odstawiam na kilka minut.
Gorącą masą przekładam blaty, odstawiam do przestygnięcia. Ciasto dekoruję startą białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi, wkładam do lodówki na co najmniej 12 godzin ale ciasto aniołek smakuje najlepiej dwa dni po przygotowaniu.

ciasto aniołek babkawformie.blogspot.com


12 komentarzy:

  1. Ciasto idealne na święta:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to prawda, na święta sprawdzi się doskonale :-)

      Usuń
  2. Jak patrzę na to ciasto to wygląda tak delikatnie jak chmurka :) Mam nadzieję, że również bardzo dobrze smakuje. Ja staram się przerobić wszelkie możliwe wypieki z https://basiazsercem.pl/ gdyż jestem wielką zwolenniczką różnego rodzaju wypieków. Oczywiście tego aniołka także w najbliższym czasie spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, nam bardzo smakował. Pamiętam, że zrobiłam na próbę przed Komunią i synek zatwierdził. Na uroczystości zrobiło furorę :-)

      Usuń
  3. Czy mogę zastąpić amoniak czymś innym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie wiem, choć nie wydaje mi się, żeby to było możliwe

      Usuń
  4. A nie jest ono za mdłe? Dżem by się sprawdził?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie próbowałam z dżemem, nam smakuje takie, jak w przepisie i według mnie nie jest mdłe
      poza tym, wylewasz gorącą masę na blaty więc dżem mógłby się "rozjechać"

      Usuń
    2. Jaka konsystencja ma być tej masy? Moja trocha rzadka wyszła ��taki budyń trochę.

      Usuń
    3. Jeśli masa miała konsystencję budyniu to znaczy, że się udała ;-) taka właśnie ma być

      Usuń

Copyright © 2016 babka w formie , Blogger