makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Propozycja na błyskawiczny obiad lub ciepłą kolację. Makaron z dodatkiem soczystych kawałków kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów, pachnącej bazylii, słodkiej żurawiny i śmietanki. Nie pragnę niczego więcej po całodniowej bieganinie. Na dodatek, w przypadku tej potrawy, odpada argument, że już nie mam czasu - na przygotowanie tego pysznego dania potrzebuję najwyżej pół godziny :-)

składniki: 

300 g makaronu (dałam zielony, ze szpinakiem)

400 g piersi z kurczaka

100 g suszonych pomidorów

1 łyżka suszonej żurawiny

1 łyżka zalewy z pomidorów lub oleju (do smażenia)

300 g śmietany 18%

kilka listków świeżej bazylii do dekoracji

sól, pieprz do smaku 

wykonanie:

Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu. Pierś kurczaka kroję w średniej wielkości kostkę i podsmażam na niewielkiej ilości oleju. Gdy mięso jest już usmażone dodaję pokrojone w paseczki suszone pomidory i żurawinę, doprawiam solą i pieprzem i jeszcze przez chwilę smażę wszystko razem. Na sam koniec dodaję śmietanę i podgrzewam delikatnie, aż utworzy się aksamitny sos. Na talerzu układam porcję makaronu oraz kurczaka i dekoruję posiekaną świeżą bazylią. Smacznego :-)