Uniwersalna sałatka śledziowa z mnóstwem pysznych składników - ziemniakami, jajkiem, szczypiorem i kiszonym ogórkiem - to propozycja na różnego rodzaju okazje, również na Wigilię czy Sylwestra. Polecam Wam ten prosty i sprawdzony przepis na pyszne śledzie po chłopsku.
składniki:
500 g filetów śledziowych a'la matias
3 średnie ziemniaki
2 jajka ugotowane na twardo
2 duże ogórki kiszone
3 średnie ziemniaki
2 jajka ugotowane na twardo
2 duże ogórki kiszone
pęczek dymki ze szczypiorkiem
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany 18%
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
2 ząbki czosnku
świeżo zmielony czarny pieprz
wykonanie:
Śledzie moczę w zimnej wodzie, co jakiś czas wymieniając ją na świeżą. Czas moczenia uzależniam od smaku śledzi - im bardziej słone, tym dłużej muszą się moczyć. Kiedy smak jest już dla mnie odpowiedni osuszam filety papierowym ręcznikiem i kroję w kawałki.
Śledzie moczę w zimnej wodzie, co jakiś czas wymieniając ją na świeżą. Czas moczenia uzależniam od smaku śledzi - im bardziej słone, tym dłużej muszą się moczyć. Kiedy smak jest już dla mnie odpowiedni osuszam filety papierowym ręcznikiem i kroję w kawałki.
Ziemniaki gotuję w mundurkach, a gdy ostygną obieram je i kroję w kostkę. Przekładam do miski, dodaję śledzie, pokrojone w półplasterki kiszone ogórki oraz pokrojone w kostkę jajka i posiekaną razem ze szczypiorem dymkę.
Majonez mieszam ze śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Sos doprawiam świeżo zmielonym pieprzem i wlewam do sałatki.Całość delikatnie mieszam, przykrywam i odstawiam do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
