sobota, 14 stycznia 2023

śledzie proboszcza

Prosty i szybki przepis na śledzie z marynowanymi grzybami. Do przygotowania takich śledzi możecie użyć jakichkolwiek grzybów w occie, także pieczarek, ja jednak polecam podgrzybki. Śledzie proboszcza to nie tylko znakomity pomysł na śledzie wigilijne - sprawdzą się także jako doskonała przekąska na Sylwestra lub inną imprezę.

śledzie proboszcza babkawformie.blogspot.com

składniki:
4 filety śledziowe a'la matias
1 średnia cebula
pęczek pietruszki
200 g grzybów marynowanych
1/3 szklanki oleju
pieprz, ewentualnie sól do smaku

wykonanie:
Śledzie moczę w zimnej wodzie, raz na godzinę wymieniając ją na świeżą. Czas moczenia uzależniam od smaku śledzi - im bardziej słone, tym dłużej muszą się moczyć. Kiedy smak jest już dla mnie odpowiedni osuszam filety papierowym ręcznikiem i kroję na kawałki. Do śledzi dodaję odsączone z zalewy i pokrojone podgrzybki, posiekaną pietruszkę, cebulę pokrojoną w piórka, wlewam olej i doprawiam pieprzem. Wszystkie składniki delikatnie mieszam i przekładam do słoika. Wstawiam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

śledzie proboszcza babkawformie.blogspot.com

Copyright © 2016 babka w formie , Blogger