To jeden z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie cukinii. Pyszne, chrupiące placki - doskonałe zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację. Najlepiej smakują prosto z patelni posypane cukrem.
składniki:
1 kg cukinii
2 jajka
1 szklanka mąki
sól, pieprz
olej do smażenia
wykonanie:
Umyte cukinie starłam na tarce o grubych oczkach. Posoliłam i odstawiłam na 15 - 20 minut. Odcisnęłam sok, a do masy dodałam jajka i mąkę. Dokładnie wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam po łyżce masy. Smażyłam 2-3 minuty z każdej strony, na złoty kolor. Podawałam gorące, posypane cukrem.
