babka serowa

Pyszna i łatwa do wykonania babka cytrynowa, wilgotna dzięki zawartości twarogu. Smak sera nie jest wyczuwalny, a cytryna nadaje babce dodatkowego aromatu. Doskonała, jeśli nie przepadacie za suchymi babkami.    

  

składniki:

250 g twarogu półtłustego

3 jajka 

150 g masła

200 g cukru 

cukier waniliowy

300 g mąki

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z 1/2 cytryny 

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 

 

1 łyżeczka masła i 3-4 łyżki bułki tartej do wysmarowania formy

cukier puder do posypania

 

wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Miękkie masło ucieram i stopniowo wsypuję cukier i cukier waniliowy. Miksuję do uzyskania puszystej masy, następnie dodaję rozdrobniony widelcem twaróg. Cały czas ucierając, dodaję do masy po jednym całym jajku, a potem sok i skórkę z cytryny. Następnie wsypuję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i całość miksuję na najniższych obrotach tylko do połączenia wszystkich składników.
Ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piekę babkę około 60 minut (do suchego patyczka).

Jeszcze ciepłą wyjmuję z foremki, a po ostudzeniu dekoruję cukrem pudrem.