Bardzo łatwy i bardzo szybki do wykonania przepis na śledzie. Nam tak bardzo posmakowały, że od lat są obowiązkowe na wigilijnym stole ale oczywiście można je przygotować na wiele innych okazji. Polecam Wam przepis na pyszne śledzie z suszonymi pomidorami.
składniki:
500 g filetów śledziowych a'la matias
1 mała czerwona cebula
1/2 słoika suszonych pomidorów
3 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki oleju z pomidorów
pieprz
wykonanie:
Śledzie moczę w zimnej wodzie, raz na
godzinę wymieniając ją na świeżą. Czas moczenia uzależniam od smaku
śledzi - im bardziej słone, tym dłużej muszą się moczyć. Kiedy smak jest
już dla mnie odpowiedni osuszam filety papierowym ręcznikiem i kroję na
kawałki. Do śledzi dodaję pozostałe składniki - pokrojoną w piórka cebulę, posiekaną pietruszkę, pomidory pokrojone w paseczki, uprażone i wystudzone pestki słonecznika. Wszystko mieszam i doprawiam olejem oraz pieprzem, odstawiam do lodówki na co najmniej 12 godzin.
